Se trata de la pieza conocida como cabecero de lomo, situada encima de la presa.
Este producto suele consumirse fresco, pero con nuestro aliño natural y la jugosidad de esta pieza, conseguimos un fantástico embuchado.
Podría ser similar a la presa o lomito, pero mas graso y consistente.
Se trata de la pieza conocida como cabecero de lomo, situada encima de la presa.
Este producto suele consumirse fresco, pero con nuestro aliño natural y la jugosidad de esta pieza, conseguimos un fantástico embuchado.
Podría ser similar a la presa o lomito, pero mas graso y consistente.