Criamos cochinos en libertad.
Creemos en una dehesa biodiversa y sostenible.
Creamos productos naturales de alta calidad.
“Solo respetando la tradición, podemos continuar con un legado familiar, con un estilo de vida y una forma de trabajar milenaria”
Así podemos ofrecerte un producto exclusivo, 100% natural y de máxima calidad.
Elaborados de forma natural y artesana. Sin conservantes ni colorantes artificiales. Sin gluten ni lactosa.
Y curados en secadero natural, gracias al maravilloso microclima que nos ofrece la Sierra de Aracena. Tal y como lo hacían nuestros antepasados.
El jamón es la principal joya que nos regala el cerdo ibérico. La exclusividad y calidad de nuestras piezas no solo radica en un proceso de elaboración artesano en el que curamos cada ejemplar únicamente con sal marina, sino que es el resultado final de una forma ancestral de entender nuestra profesión.
Respetando los tiempos que la naturaleza marca en cada proceso y la vida en libertad de nuestros cochinos. Aprovechando todos los recursos naturales que nos ofrece la Sierra de Aracena.
El sabor de nuestros jamones no es ningún secreto. Tras casi 24 meses de vida en libertad y 2 montaneras, los cochinos están listos para ofrecerte, en forma de jamón, un auténtico manjar. Para que tu paladar disfrute y para que los momentos a los que acompañe sean también 100% auténticos.
Prueba un jamón de bellota 100% natural, de textura sedosa, aroma y sabor exquisito y unos matices únicos que pondrán a trabajar tus sentidos como nunca antes.
La famosa reina del ibérico.
A pesar de la eterna comparación con el jamón, en Quinta-R creemos que la paleta de bellota 100% ibérica tiene las características y los matices suficientes como para venderse ella solita como un producto único con identidad propia.
La paleta ibérica procede de las extremidades anteriores de nuestros cochinos de pura raza, y la elaboramos mediante un proceso artesano y tradicional en el que la curación se realiza únicamente con sal. Tal y como lo hacían nuestros tatarabuelos.
La principal función del salado es la conservación de la pieza, y es fundamental, puesto que es el único conservante que contienen nuestras paletas.
Después de unos 10 días en sal, las paletas se lavan y se cuelgan en una cámara refrigeradora durante un mes. Y tras este procedimiento, permanecerá al menos 2 años curando en secadero natural, gracias al increíble microclima que nos ofrece la Sierra de Aracena.
Descubre el sabor de nuestra reina: paletas de bellota 100% ibéricas y 100% naturales con un sabor único e incomparable.
NUESTO ORIGEN
Valores y tradición desde 1860.
Seis generaciones de pasión por el campo.
Sierra de Aracena, Reserva de la Biosfera.
NUESTRA DEHESA
NUESTROS COCHINOS
Los protagonistas de nuestra historia.
Animales sanos, productos saludables para ti.
NUESTROS COMPROMISO
“Lo que nos mueve es el amor que sentimos por nuestra profesión, por la raza ibérica y por nuestra Dehesa”
Ante todo, somos ganaderos. Y estamos comprometidos con nuestro entorno, con el cuidado de nuestros cochinos y con el resultado final de nuestro producto: el que tú disfrutas. Por eso, respetamos los tiempos que la naturaleza marca en cada proceso. De ahí que nuestra producción sea muy limitada y nuestro producto tan exclusivo.
Entra, descubre todos nuestros productos y llévate un pedazo de Quinta R a tu casa.